返回首页

X

【北海早餐】这碗“鲨鱼粉”必须要有名字!

发表于: 2019-06-20 11:08 23816人阅读 83人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    365美食小编



    “早餐是生活美学的开场白

    谁说仪式感不重要”




    昨晚看了早餐中国的纪录片

    5分钟一集的视频

    讲述了很多关早餐的故事

    浓浓的烟火气息

    有没有让你想起家乡那一口?


    在这个高速奔流的时代里

    早餐渐渐变得可有可无

    人们似乎更愿意多睡十分钟


    为了让勾引你们这条馋虫起身食嘢!

    小编特地开了一辑关于北海早餐的新栏目

    那么第一期我们来讲讲


    生料煮粉



    在北海是没有“生料煮粉”这个说法的

    因为除了牛腩、牛排、猪脚等卤类

    其余的瘦肉、牛肉、海鲜等都是生料现煮的

    啊~ 我们大北海就是实实在在



    今天小编要带你们去吃一碗“鲨鱼”煮粉

    某惊某惊!睇下图片先



    那么有很多朋友要问

    鲨鱼可以吃吗?

    当然可以

    有道北海名菜叫做酸笋焖鲨鱼

    中医认为,鲨鱼肉有益气滋阴补虚壮腰的功效

    意思是,男同胞要多吃点噢 ~



    先上一碗粉我们再慢慢讲

    为了给你们把食材都试试过

    小编点了一份豪华海鲜粉

    有虾、鲨鱼、螺、牛肉

    鸭肠、蚝蛎、牛百叶、猪红



    老北海传统——煮汤不煮粉



    阿姨勺起碗落,不出两分钟

    满满当当的一碗巨无霸豪华海鲜粉就出炉了

    没想到,这么一大碗竟然才15块

    这料满的都快溢出来了



    这里没有空调

    小编要选一个被风扇包围的C位入座

    捡捡开看这碗粉

    有三块鲨鱼、六枚虾、一味碟牛肉

    还有一堆七七八八的布满了整个碗面



      鲨鱼  


    搭配上酸笋那叫一个

    只有两边和中间有一小块骨刺

    对于小编这种吃鱼不爱吐刺的人简直太友好了



      牛肉  



    这个牛肉要好好夸一下

    是一种嫩+韧的口感

    小编马上向老板娘请教这是如何做到的

    牛肉是先用生粉yai过,让肉质变得细嫩

    再用花生油腌制,锁住水分,这一步叫做封油

    煮粉时大火煮开,极大程度的保留了牛肉的嫩度

    小伙伴们快点学起来!



      花虾  



    鲜甜!

    店里用的是花虾可以说很良心了

    封海期花虾论百块一斤

    15块一碗的粉里竟然有6只



      鸭肠、牛百叶  


    处理的很好

    一点膻味都没有



      猪红、番茄  


    这些都是配料,不收钱的

    喜欢吃的小伙伴可以让老板娘加  

    鱼肚、猪杂、瘦肉、云吞

    这次小编没吃到,大家可以去试试



    一个字贯穿了整碗粉

    闲聊间问起老板娘自豪的说

    “当然鲜了,我们家的食材都是早上4点多去买

    每天都不够卖,所以不会有隔夜货的”



    半开放式的窗口让食材一览无余

    统统都是肉眼可见的新鲜

    让人吃的放心



    店里的食客走了一波又一波

    老板娘忙得脚不沾地

    北海街的老饕们把小编挤出了窗口

    “老板,捞我来碗招牌鲨鱼粉+鲨鱼,放多点酸笋”

    原来早起的大家都是为了等着尝那口鲜甜



    拿到自己那碗粉

    刚才把小编挤出窗口的大叔直接坐到门口的桌子

    老板娘提醒“里头有风扇啊”

    “某使,边捏够门口机自然风吹到舒服”

    都是可爱的人呢 ~



    这是一家开了十几年的老店

    (ps:老板娘也不记得是十几年了,哈哈)

    最先开始的店就在对面

    来回搬了几次都没离开过这个范围

    老板娘和几个姐妹最好的年华都留给了这里

    食客有北海的一些老饕们

    也有从学生岁月吃到而立之年的老街坊



    一道美食之所以会让人念念不忘

    是因为人们赋予了它灵魂

    灵魂这样空泛的字眼

    在小编粗浅的解读下

    大概是记忆两个字吧


    这碗粉

    又会勾起你怎样的记忆?

    快留言和小编说说你关于北海早餐的记忆吧






    全部评论: 最赞|最新
    六哥牛肉粉,9点多刚吃,一般都是定点在那儿吃的
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    沙发 2019-06-20 11:31 来自
    引用回复 1
    宝晖333 在线

    北海通

    沙鱼。。。。

    北海通

    连海鲜不能搭配西红柿吃的常识都不懂!!因为海鲜配西红柿吃会拉肚子!
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    4楼 2019-06-20 11:35 来自
    引用回复
    9377 在线

    北海市民

    楼主海纳百川百纳海于2019-06-20 11:31发表的  :六哥牛肉粉,9点多刚吃,一般都是定点在那儿吃的 (2019-06-20 11:31) 

    具体地址在哪呀?下次试试
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    5楼 2019-06-20 11:36 来自
    引用回复

    365美食小编

    西红柿不能搭配海鲜?我们家经常番茄煲弹虾的好么
    3054968q:
    连海鲜不能搭配西红柿吃的常识都不懂!!因为海鲜配西红柿吃会拉肚子!(2019-06-20 11:35)  4楼

    北海土著

    原名快手五牛肉粉
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    7楼 2019-06-20 11:47 来自
    引用回复 1

    365美食小编

    牛肉是真的很好吃!
    月光影:
    原名快手五牛肉粉(2019-06-20 11:47)  7楼
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 8楼 2019-06-20 11:49
    引用回复
    jielie47 在线

    老北海

    一般都是定点在那儿吃的

    北海土著

    我去吃过,没你想象中的那么好,广告帖,有的小贵,隔壁的生意好多了
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    10楼 2019-06-20 12:10 来自
    引用回复 10
    wgb1202 在线

    北海新人

    贵??兄弟 你怕不是没有出去吃过饭吧 !我今天早上才吃了牛肉粉,10块钱一碗
    杨男神:
    我去吃过,没你想象中的那么好,广告帖,有的小贵,隔壁的生意好多了(2019-06-20 12:10)  10楼

    北海通

    楼主杨男神于2019-06-20 12:10发表的  :我去吃过,没你想象中的那么好,广告帖,有的小贵,隔壁的生意好多了 (2019-06-20 12:10) 

    隔壁是什么店,层主应该说出来,网友才能对比!
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    12楼 2019-06-20 12:20 来自
    引用回复 1

    刚到北海

    您发布的内容已被系统自动屏蔽
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    13楼 2019-06-20 12:56 来自
    引用回复
    cw07306 在线

    北海通

    以前去吃过10块的,没那么多
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    14楼 2019-06-20 13:09 来自
    引用回复 1

    北海市民

    就在我家旁边,我经常吃,可没有像他吹得那么多东西,做广告吧?假一赔十哦!要不继续吹!
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    15楼 2019-06-20 13:34 来自
    引用回复 2
    描述
    快速回复

      [完成后可按 Ctrl+Enter 发布]恢复刚才写的帖子
      你需要登录后才可以回贴 | 点这里注册
      商情广告
      牵手人生婚介

      牵手人生婚介-->告别虚假婚托,走进真正完美&健康的美好姻缘。

      18777968058 苏老师
      好儿郎潜能早教私塾学堂

      潜能早教训练记忆高效学习。 学用经典一对一教多语种学。 德智体美琴棋书画游学自然。QQ:40173649

      13977928888
      德创物流

      高端管理系统,专业规范流程

      电话:18077952077
      『1886私人摄影』

      『1886私人摄影』限量版外景婚纱专属定制强势来袭!让你一生一次的婚纱拍摄过程成为您爱的旅途!电话:15278914886;QQ:1213203842

      15278914886
      博瑞生活代理服务公司

      专业帮忙办事--大事小事偷懒事,难事丑事棘手事。您花钱,我们帮你办。

      0779-3033215
      北海市菜园里辅导学校

      学校荟萃了部分从事教学多年、经验丰富的优秀老师。 面授教学与远程教学为一体的教育培训基地。

      电话:0779-3033720
      北海市少年儿童故事大赛

      北海市少年儿童故事大赛开始报名啦! 电话:13977956775 0779-2652985

      0779-2652985
      北海市中心血站

      无偿献血,免费用血!血费报销咨询电话:3909616   北海市中心血站网址: bhzxxz.com

      电话:3909616
      玉林师范学院

      2013年成人高等教育招生,学习时间短,学费低,国家承认学历,可办教师资格证等。

      13607792093  曾老师
      中国藏茶藏金阁

      主营藏茶系列产品,冬虫夏草、青稞酒、青稞饼等。藏茶具有降血脂、血压功效,乃送礼佳品。

      0779-3831366

      北海早餐楼主

      365美食小编

      主贴精华 0

      返回首页