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【电动车顺手美食】24小时营业凌晨最热闹,在北海的公馆人大概最明白

发表于: 2019-03-31 15:38 22953人阅读 96人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    365美食小编




    前几天有同事问我
    宵夜有什么重口些的选择
    且不是烧烤、不是螺蛳粉的
    这不是为难特派员的脑容量吗?



    好在特派员平时有丰厚的积累
    翻翻朋友圈
    有了!

    这碗粉,在北海开了30年时间
    左手螺蛳汤、右手骨头汤
    要多重口,你来选择
    完全打破北海人吃粉清淡的口味



    黄姐是公馆人,店里的老板之一
    这家店是和家里的小叔、大哥、大姐一起开的


    特派员第一次吃到这家小店
    还是高中时候同学带我来的
    黄姐告诉我
    他们开这家店已经有30年的时间了


    小店的店面不是很大
    但客人却是不少
    从口音来听,很多都是公馆老乡
    来这里吃粉的大多都是回头客



    一开始黄姐家人并不是做粉的
    最开始的时候,是推着小三轮
    走街串巷卖酸甜菜田螺
    又自己做猪脚、叉烧
    后来看到粉店生意还可以,就卖起了粉
    没想竟一炮而红!


    一碗粉8~10
    但老顾客一般不走“官方”搭配
    牛巴、牛肠、牛腩是店里的招牌
    也是客人最喜欢点的粉料


    叉烧、螺丝
    牛腩、牛巴、牛肠
    喜欢吃什么就选什么



    牛肠每天要熬制2个钟头以上
    看着快卖完了,就要接着煮



    要说店里为什么这么火
    特派员觉得除了牛肠、牛巴好吃之外
    就要数这口螺蛳汤了!


    一手螺蛳汤、一手骨头汤
    两种汤头相会交织
    是北海人从未做过的尝试
    但吃过之后却觉得毫无违和感
    鲜甜里渗透着酸爽的辣!
    得润喉,得开胃



    这口螺蛳汤,点样熬出来的?
    黄姐说这是自己买配料回来做的
    独门配方
    需要熬制4个多小时才能出来一锅


    小店最早的时候是在人民医院下来的中山路
    2007年的时候搬到现在的位置
    在这里一做又是12


    小店24小时营业
    老板家里人轮流看店
    0:00—凌晨2、3点
    是客人最多的时候
    外沙桥下班的人、老街玩回来的人
    多会顺路来嗦上一碗


    店里的招牌牛肠粉
    牛肠剪成个头均匀的小段
    搭配上螺丝汤头十分入味


    特派员习惯加一份牛巴
    这样汤粉的味道要更加浓郁
    牛肠+牛巴粉,价格是12


    田螺店,自然少不了田螺
    火筒螺、田螺都是10块钱一碗


    24小时营业的北海田螺店
    满足了很多吃货对于重口宵夜的需求


    最后来说一下小店的地址吧~
    北海田螺店外沙桥头附近
    红沙海鲜市场对面



    从中山路出来

    到外沙桥路口

    左转进入四川路之后

    就可以看到这家北海田螺店






    全部评论: 最赞|最新

    北海通

    好的好的!
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    沙发 2019-03-31 16:52 来自
    引用回复 1
    o迷恋o 在线

    北海通

    的确系老店
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    3楼 2019-03-31 17:08 来自
    引用回复 1

    北海土著

    楼主是店主亲戚吧?一炮而红,形容得当,看到这种大盘熬制品,吃配料吧……
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    5楼 2019-03-31 18:21 来自
    引用回复 4

    北海市民

    下次去看看
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    6楼 2019-03-31 18:32 来自
    引用回复 1

    北海市民

    去吃过了,味道一般般
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    7楼 2019-03-31 18:40 来自
    引用回复 3
    afya 在线

    老北海

    改天行去试试!
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    8楼 2019-03-31 18:52 来自
    引用回复 1

    老北海

    牛巴真的是牛肉做的吗?反正我吃不出
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    9楼 2019-03-31 18:55 来自
    引用回复 4

    北海土著

    味精添加太多,吃了容易口渴
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    10楼 2019-03-31 18:59 来自
    引用回复 4

    北海市民

    精华1
    口味太重,对身体是个负担。
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    11楼 2019-03-31 18:59 来自
    引用回复 2

    北海土著

    味道一般,以前就是中山中十字路口。
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    12楼 2019-03-31 19:07 来自
    引用回复 2

    北海新人

    车大炮,味精多自然好吃了
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    13楼 2019-03-31 19:08 来自
    引用回复 2
    越南阮 在线

    北海土著

    一般般。。
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    14楼 2019-03-31 19:08 来自
    引用回复 1

    刚到北海

    我喜欢去的,从小就吃!赞一个!
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    15楼 2019-03-31 19:10 来自
    引用回复 1
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